INVECCHIAMENTO:

Almeno 1 anno in botti di rovere

GRADO ALCOLICO:

17% Vol.

COLORE:

Ambra carico

PROFUMO:

Etereo

SAPORE:

Secco

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

Servire a una temperatura di 10°-12° C. come aperitivo e a 16°-18° C. come dessert

CONSERVAZIONE:

Temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale

ABBINAMENTI:

Classico vino da dessert che ben si abbina ai dolci più raffinati

CLASSIFICAZIONE:

 Vino liquoroso a Denominazione d’Origine Protetta

PROVENIENZA:

Provincia di Trapani esclusi i comuni di Pantelleria Favignana e Alcamo

VITIGNO:

Grillo, Catarratto, Inzolia

VENDEMMIA:

 Tradizionale, manuale

PERIODO DI VENDEMMIA:

 Settembre

VINIFICAZIONE:

In silos di acciaio a temperature termo-controllata seguita dalla concia e cioè l’ arresto della fermentazione alcolica con aggiunta di alcool o acquavite  di vino e mosto cotto.


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SCHEDA TECNICA

Marsala_FineIP_AmbraSecco_Fici.pdf