Verso la metà di settembre con accurata selezione delle uve.
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 4-6 ore a temperatura controllata di 4°C.Seguono quindi le fasi di pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione controllata a 16° 18° C. Il vino è lasciato a maturare, per un certo periodo, in vasca prima di essere imbottigliato.
GRADO ALCOLICO:
13,5 % Vol.
COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO:
Ricco intenso e fruttato
SAPORE:
Fresco e sapido, buon equilibrio fra acidità e volume. Finale aromatico
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8°-10° C.
ABBINAMENTI:
Antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei
