Servire a una temperatura di 10°-12° C. come aperitivo e a 16°-18° C. come dessert.
CONSERVAZIONE:
Temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale
ABBINAMENTI:
Classico vino da dessert che ben si abbina ai dolci più raffinati
CLASSIFICAZIONE:
Vino liquoroso a Denominazione d’Origine Protetta
PROVENIENZA:
Provincia di Trapani esclusi i comuni di Pantelleria Favignana e Alcamo
VITIGNO:
Grillo, Catarratto, Inzolia, Damaschino
VENDEMMIA:
Tradizionale, manuale
PERIODO DI VENDEMMIA:
Settembre
VINIFICAZIONE:
In silos di acciaio a temperature termo-controllata seguita dalla concia e cioè l’ arresto della fermentazione alcolica con aggiunta di alcool o acquavite di vino e mosto cotto.
