Verso la metà di settembre con accurata selezione delle uve.
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 4-6 ore a temperatura controllata di 4°C.Seguono quindi le fasi di pressatura soffice,decantazione a freddo e fermentazione controllata a 16° 18° C. Il vino è lasciato a maturare, per un certo periodo, in vasca prima di essere imbottigliato.
GRADO ALCOLICO:
13% Vol.
COLORE:
Giallo paglierino
PROFUMO:
Floreale con spiccato sentore di frutti esotici
SAPORE:
Piacevolmente secco e fruttato
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8°-10° C.
ABBINAMENTI:
Eccellente con zuppa di pesce, pesce grigliato e crostacei
